Сортиране

Производители

Вид

Десертни вина

Десертни вина

Десертни вина за всеки повод и за всеки вкус. Вземете десертни вина от нашия онлайн магазин, за да изненадате любимия човек. Вижте сега.
Десертни вина Изображение

Десертните вина са истинско изкушение за завършека на всяка вечеря. Ние сме ви приготвили снежен Ризлинг от далечна Канада, който е произведен в специална лимитирана партида и с прозорец за дългогодишно отлежаване. Истинско колекционерско вино, което ако случайно забравите в избата, вашите деца със сигурност няма да пропуснат.

Под термина десертни вина се крие цяла гама напитки, които обикновено са предлагат по време на или след десерта на трапезата. Разбира се, видовете десертни вина са малко по-различни от обичайните бели и червени вина.

Вижте повече... Когато говорим за десертни вина, разбираме такива, в които има повече сладост, подчертан богат вкус и по-високо алкохолно съдържание. Те могат да бъдат както бели, така и червени. Историята на десертните вина започва от древните цивилизации на римляните, гърците и египтяните. Те са произвеждали сладки вина предимно за да ги използват в религиозни церемонии или в специални случаи. Ето какво е добре да знаете за видовете десертни вина днес, преди да ги сервирате на трапезата си.

Десертни вина – какво представляват

Десертни вина 1
Десертни вина - видове
Сладостта на виното се измерва с остатъчните захари, които не са ферментирали в него. Количеството захар във видовете десертни вина може да варира в широки граници. Освен това, сладостта може да се усеща по различен начин заради танините в тях, киселинността им и дори десерта, с който ги сервирате.

Десертни вина – видове според технологията на производство

Сладките десертни вина се произвеждат по много начини. При първия от тях гроздето бива събирано по-късно през сезона, през октомври или ноември, когато е най-зряло и съдържа най-големи количества естествени захари и аромати. На етикетите на такива десертни вина често ще видите надпис Late harvest или Vendange tardive. Такъв тип сладки вина се произвеждат обикновено във Франция (Алзас, Журансон), Германия и Австрия.
Десертни вина 2
Десертни вина - за всеки повод
Други производители правят десертни вина, като оставят гроздето да съхне, докато почти се превърне в стафиди. Водата в гроздето по естествен път се отстранява, при което захарта в него остава концентрирана. Този процес е типичен за Венето, Италия, а видовете десертни вина се наричат Речото. Трети сладки вина се получават, като гроздето се оставя да се зарази с благородна плесен (ботритис), която го дехидратира, без да гние. Такива десертни вина са рядкост, тъй като условия за получаването му се появяват само на определени места и то не всяка година. Най-популярните вина с благородна плесен идват от Унгария (Токай) и Франция (Сотерн). Десертни вина се получават, когато към ферментиращото вино се добави допълнителен алкохол – той убива дрождите и прекъсва ферментацията, при което във виното остава по-голямо количество остатъчна захар. Това са т. нар. подсилени вина, които познавате под имената шери, портвайн (порт), мадейра, марсала. Друг процес е свързан с особена технология, при която гроздето се оставя да замръзне върху лозата, след което се бере и пресова замръзнало. Ледените кристалчета вода се отделят, като остава изключително чист, концентриран гроздов сок.
Десертни вина 3
Десертни вина - за подарък
Тъй като подобни климатични условия се появяват рядко, това са колекционерски и скъпи десертни вина, наречени „ледено вино“ (Ice Wine или Eiswein). Те се произвеждат най-често в Канада, Германия, Швейцария, Австрия. Сортовете грозде, на които се разчита за тези десертни вина, най-често са Ризлинг, Видал, Каберне фран.

Как да изберете десертни вина

Ако търсите много сладки десертни вина, потърсете на етикета думи като Dolce, Dulce, Doux, Moelleux. Вина с по-лека сладост биха имали етикети с надписи Amabile, Semi-Dry, Demi-Sec, Semi-Secco.

Как се сервират десертни вина

Тъй като са доста сладки и силни, десертни вина се сервират в малки количества заедно с десерта, на следобедни закуски или официални приеми късно вечер. Белите вина трябва да са охладени до 10-15 градуса, комбинирани с плодове и по-леки десерти като бисквити, кремове, целувки, чийзкейк. Червените сладки вина се сервират със стайна температура (16-48 градуса) и по-тежки десерти, например сиропирани турски сладкиши или шоколадови торти, суфлета или мусове.

Десертни вина Сотерн

Десертни вина Сотерн се произвеждат във Франция, в региона на Бордо. Те са ценни и скъпи, с изключително богати аромати и вкусове на кайсия, праскова, карамел, масло. Това е вино, произведено с благородна плесен, която добавя и лек меден вкус. Можете да сервирате с чийзкейк, ябълков пай или кремове, особено с яйца. Класическа комбинация е сотерн със запържен гъши дроб.
Десертни вина 4
Десертни вина - за вашата половинка

Десертни вина Токай

Това също са благородни десертни вина, но с произход от Унгария, често от областта Токай. Гъстите сутрешни мъгли в региона помагат на появата на благородната плесен и създават това превъзходно, ценно бяло вино. Токайските десертни вина подхождат на меки сирена като Бри и Рокфор, на плодове и сладки десерти, както и на морски дарове, риба и гъши дроб.

Десертни вина Ризлинг

Тези десертни вина са предимно германски и могат да са по-сухи или по-сладки. Все пак имат приятна киселинност, която ги прави подходящи за комбиниране с чийзкейк или сирена. По-сладкия ризлинг можете да сервирате с цитрусови десерти, сорбе или тарт с круши например.

Десертни вина Айс Уайн (Ice wine, Eiswein)

Ледените десертни вина са едни от най-добрите, които можете да поднесете на трапезата си. Имат красив кехлибарен цвят и богати аромати на сушени плодове, подправки и захаросани цитрусови кори. Айс Уайн се сервира леко охладено, в комбинация с шоколадови десерти, плодов тарт или синьо сирене.

Десертни вина Шери

Това са подсилени десертни вина, които традиционно се произвеждат в Испания, в провинцията Кадис в Андалусия. За разлика от другите десертни вина, Шери често се сервира като аперитив преди хранене. Има тъмен цвят и богат вкус, понякога с ядков привкус и с различна степен на сладост. Можете да сервирате с десерти като крем брюле, сладолед, черен шоколад или самостоятелно.
Десертни вина 5
Десертни вина - за любимия човек

Десертни вина Портвайн

Портвайнът (наричан още Порт или Порто) също е в категорията подсилени десертни вина с огромна популярност. Идва от Португалия и може да бъде произведен от над 80 сорта грозде. Тъй като в технологията на тези десертни вина най-често се включва бренди, те имат силен вкус и аромат. Като десертни вина най-често се сервират наситено кафяво Порто или рубинен Портвайн с плодови нотки. Традиционно Портвайн се сервира с шоколад и шоколадови десерти.

Десертни вина Мадейра

Както вероятно се досещате, десертни вина мадейра се произвеждат основно на едноименния остров. Едно от най-добрите качества на тези десертни вина е тяхната издръжливост – могат да се съхраняват буквално векове наред. Имат богати вкусове и различна степен на сладост, от сухо (seco) до сладко (doce). Ако търсите добро, отлежало или колекционерско десертно вино с доказан произход на айс уайн, не пропускайте да разгледате специалния каталог на Shopwine.me.





Десертни вина – какво представляват
Десертни вина – видове според технологията на производство
Как да изберете десертни вина
Как се сервират десертни вина
Десертни вина Сотерн
Десертни вина Токай
Десертни вина Ризлинг
Десертни вина Айс Уайн (Ice wine, Eiswein)
Десертни вина Шери
Десертни вина Портвайн
Десертни вина Мадейра




Десертни вина 6
Десертни вина 6 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 7
Десертни вина 7 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 8
Десертни вина 8 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 9
Десертни вина 9 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 10
Десертни вина 10 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 11
Десертни вина 11 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 12
Десертни вина 12 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 13
Десертни вина 13 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 14
Десертни вина 14 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 15
Десертни вина 15 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 16
Десертни вина 16 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 17
Десертни вина 17 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 18
Десертни вина 18 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 19
Десертни вина 19 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 20
Десертни вина 20 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 21
Десертни вина 21 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 22
Десертни вина 22 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 23
Десертни вина 23 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 24
Десертни вина 24 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 25
Десертни вина 25 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 26
Десертни вина 26 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 27
Десертни вина 27 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 28
Десертни вина 28 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 29
Десертни вина 29 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 30
Десертни вина 30 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 31
Десертни вина 31 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 32
Десертни вина 32 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 33
Десертни вина 33 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 34
Десертни вина 34 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 35
Десертни вина 35 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 36
Десертни вина 36 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 37
Десертни вина 37 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 38
Десертни вина 38 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 39
Десертни вина 39 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 40
Десертни вина 40 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 41
Десертни вина 41 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 42
Десертни вина 42 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 43
Десертни вина 43 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 44
Десертни вина 44 - Разгледайте при нас!
Десертни вина 45
Десертни вина 45 - Разгледайте при нас!

Сравнение на продукти